La Birra Antoniana Rossa Corposa ha nel nome l’unico difetto.
Io l’avrei chiamata Marzenbock Rossa, è più figo, parla del suo stile e poi la parola corposa è ormai abusata e logora.
Al contrario di questa birra di cui è facile abusare vista la bontà.
Bene, la Birra Antoniana Rossa Corposa ha superato il mio test. Come funziona il mio test?
La verso nel bicchiere, la guardo, la annuso, la bevo, mi piace, test finito.
Si dai non ho molte pretese, ma mi piace la birra buona e questa lo è.
Descriviamo però la Birra Antoniana Rossa Corposa come faccio di solito.
Ha un colore rosso scuro, forse più marrone ambrato e ramato, di buona trasparenza e con poca schiuma di colore bianco giallino, durata limitata.
I profumi di questa marzen bock sono tutti sbilanciati verso il malto tostato, caramello e frutta secca.
Come si può immaginare di definire la sensazione che da in bocca? Corposa sarebbe facile, scontato, ed io non lo sono.
Io direi che la prima cosa che si percepisce è una discreta cremosità, anche la carbonatazione si fa sentire, un passaggio di alcool, e poi il gusto pieno, sempre morbido tostato e quasi dolce nel finale.
Una birra che a tavola ci piace, con grigliate di maiale o anche miste, bacon burger, stinco di maiale e zuppe con maiale, anche cotechino e lenticchie o spezzatino di maiale e patate.
Volete rimanere più leggeri? Provate la Birra Antoniana Rossa Corposa con involtini tipo saltinbocca, petto di tacchino ripieno, tacchino in genere, arrosto.
Servitela in un boccale o in un bicchiere a cono a vetro spesso, ad una temperatura di 8 gradi, lei ne ha 7,2 e si sentono, ma non è troppo forte, i 50 centilitri si bevono bene.
Che altro aggiungere, non so, rileggendo l’articolo mi sembra meno professionale e schematico del solito, sembra più uno di quelli che facevo 4 anni or sono. Insomma un ciclo che si ripete? Speriamo di si perché per ora è andata bene !
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Veneto , Padova.
Tipologia -> Birra Artigianale in stile Marzenbock.
Gradazione -> 7,2 %vol
Temperatura di servizio -> 8°
Produttore -> Birrificio Antoniano.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 3,5 € 50 cl. OK!
