Per quelli di voi che ancora oggi rimpiangono gli anni 90 , in cui spopolava il metal rock , diciamo che la lattina della Bavaria 8.6 Red con la sua metallescenza si presta bene allo slogan “The power of Metal” , anche se poi come succedeva per molti metallari dai capelli lunghi ed il giubbotto in pelle , si scopre che sotto sotto sono dolci…
Chi mi conosce , troverà delle note autobiografiche in questa introduzione , ma non voglio parlare di me preferisco descrivervi la Bavaria 8.6 Red.
Sorella della Bavaria 8.6 tradizionale , con la quale condivide la gradazione di 7,9 % vol è anch’essa prodotta in Olanda ma è leggermente diversa dalle classiche birre rosse.
A partire anche dal colore , un rosso scuro con riflessi rubino coperto da abbondante schiuma ocra che svanisce con la dovuta calma , ma non del tutto rimanendo presente sotto forma di …strato sottile…
Veicola il profumo , dove la nota predominante è quella del caramello accompagnato dalla tostatura del malto.
Nel sapore della Bavaria 8.6 red ho notato una netta divisione in due fasi , l’inizio maltato leggermente amarognolo e fresco , a cui segue una botta centrale di gusto dolce in cui il caramello torna con prepotenza per svanire lentamente nel retrogusto dove torna a far capolino una punta di amaro.
Questo suo carattere bizzarro la rende difficile da abbinare al cibo , anche il piatto più saporito potrebbe soffrire il picco dolce centrale , provatela con formaggi piccanti , pizze stra-condite dotate magari di olio piccante e/o gorgonzola e/o…fate voi ma ricordate di gustare la Bavaria 8.6 red a 8 gradi e di metterla in un bel bicchiere largo , a calice o a boccale.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Olanda.
Tipologia -> Strong Pale Lager
Gradazione -> 7,9 % vol.
Temperatura di servizio -> 8°
Produttore -> Bavaria
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml.
