Questa sera, ed anche ieri, ho bevuto l’Amarone della Valpolicella DOC Carlevari, annata 2007.
Onestamente non ricordo come sia arrivato sulla mia tavola, ma ne sono stato felice.
Non è il solito vino, non è un vino famoso, insomma si distingue.
Poco si sa dell’ Amarone della Valpolicella DOC Carlevari, probabilmente arriva dalla GDO, è prodotto dalla C.D.B. S.p.A. di cui non si sa molto, facendo qualche ricerca esce fuori il GIV Gruppo Italiano Vini.
Insomma solo un insieme di sigle?
No, principalmente è un vino, rosso, forte, buono.
Ha un colore rosso rubino scuro, carico e senza troppi riflessi, segno che regge bene l’età.
Annata 2007, insomma non è di primo pelo, ma sembra imbottigliato ieri ed appena stappato è pronto alla beva, anche se raggiunge il top dopo 15 minuti.
I profumi dell’Amarone della Valpolicella DOC Carlevari annata 2007 sono una bella boccata d’aria per il naso, perché si sente la ciliegia, un filo di alcool e le spezie, unito ad un fondo balsamico.
Nel gusto arriva la sorpresa, perché oltre al corpo sostenuto, ed al calore che sviluppa al palato, il suo gusto fruttato si esprime al meglio quando entra prepotente all’improvviso un gusto di caffè inaspettato.
Tra l’altro questo tocco rende il finale abbastanza fresco.
Negli abbinamenti questo Amarone della Valpolicella DOC Carlevari è adatto sopratutto alle carni, alla brace ed anche di cacciagione, non solo cinghiale ma anche cervo e daino.
Non ce lo vedo con i formaggi, ma solo per quel finale insolito del gusto.
Servitelo a 20 gradi in un calice molto ampio, come tutti gli amaroni ha un carico alcolico sostenuto, anche se con i suoi 15 gradi si piazza nella zona bassa della classifica alcolica.
E forse è anche meglio perché se ne può bere qualche goccino in più. Ma non se dovete guidare.
La scheda di sintesi:
Regione -> Veneto .
Zona -> Valpolicella, Comune di Quinto Valpantena (VR).
Uvaggio -> Corvina – Rondinella – Molinara .
Gradazione -> 15,0% (Annata 2007)
Prezzo Medio -> 19 euro nel 75cl.
Presunte Calorie -> 90 Kcal/100ml
