La Wychwood Imperial Red Ale è una birra che si piazza al limite del gradevole.
La sua natura amarognola a me piace tanto, ma capisco che alla maggior parte di chi beve birra occasionalmente potrebbe infastidire.
Specialmente se siete abituati alle birre piatte industriali che ci propinano in tutti i bar.
Non che la Wychwood Imperial Red Ale sia una birra artigianale, di certo la Wychwood Brewery viste le dimensioni e la vasta gamma di birre prodotte non si può definire micro birrificio o simile.
Ma ci mettono impegno in quello che fanno, e se con la HobGoblin ne avevo avuto un assaggio, adesso ne ho una certezza.
Ma qui con il carattere ci sono andati giù pesante.
Una permium bitter ale che sfoggia un colore rosso ambrato con riflessi ramati ben evidenti, di buona trasparenza tanto che si vedono bene le sue bolle mentre salgono in superficie a formare la schiuma poca schiuma bianco sporco che svanisce rapidamente rimanendo solo come velo.
Nei profumi la Wychwood Imperial Red Ale è parca, si lascia sfuggire un pochino di caramello e zenzero cotto, assieme al malto tostato.
Al palato invece piace il suo pizzicare leggero ed anche alla lingua, che percepisce un pochino di caramello e bergamotto prima di perdere i sensi sprofondando in un amaro senza fine.
Bevuta difficile, non per tutti, peccato poiché in fondo con i suoi 4,7 gradi è una birra leggera.
Non è assolutamente la birra per dissetarsi a metà pomeriggio, meglio portarla a tavola dove la Wychwood Imperial Red Ale accompagna bene grigliate miste all’aria aperta con gli amici, cheeseburger con o senza pancetta croccante ed affumicata, maiale in genere che con quel filo di grasso contrasta l’amaro. Anche qualche formaggio saporito ma non troppo stagionato o piccante.
Servitela a 4-6 gradi in una pinta o in un boccale, se non l’avete va bene un cono largo .
La scheda di sintesi:
Produzione -> Witney , Oxfordshire – Inghilterra.
Tipologia -> Bitter Ale ESB
Gradazione -> 4,7 % vol
Temperatura di servizio -> 4 – 6°
Produttore -> Wychwood Brewery
Presunte Calorie -> 45 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 4 euro 50cl.
