Con gioia vi parlo del V70 Sangiovese Rubicone IGP 2011 Podere Cà Pruccolo , e lo faccio per più motivi.
Il primo è che il V70 è una primizia , che per ora solo FoodWineBeer ha recensito.
Il secondo è che è un buon vino fatto come una volta e fa sempre piacere parlare di tradizione.
Infine lo produce un mio amico e si vede che ci mette passione , cosa che al giorno d’oggi non è da tutti.
Non è un appassionato di Volvo il produttore del V70 Sangiovese Rubicone IGP 2011 Podere Cà Pruccolo , anche se oltre al nome di questo vino che ricorda un modello della casa Svedese , pure un altro suo vino da me provato si chiamava S40 , che in effetti è un altra vettura della stessa casa.
In realtà come nel caso dell’ S40 anche il V70 rappresenta l’iniziale di un nome e l’età anagrafica , nel primo caso era quella del produttore , nel secondo caso quella del padre.
Bello parlare di storie legate ai produttori , ma io sono più propenso a parlare di vino.
E questo V70 Sangiovese Rubicone IGP 2011 Podere Cà Pruccolo è un vino dal colore rosso scuro , intenso , quasi nero , atipico per un sangiovese in purezza come se il periodo passato in botti lo avesse segnato più di quanto si possa pensare.
Ed anche nei profumi in effetti il frutto rosso c’è , ma passa in secondo piano rispetto agli odori forti di cuoio e poi un piccolo difettuccio di odore animale.
Ma nel sapore si fa perdonare , robusto e potente , secco e deciso , il V70 ha 14 gradi ma ne dimostra anche di più.
Evidenti note lignee accompagnano la bevuta , insomma i 13 mesi in botte hanno lasciato molto più segno dei 12 mesi in acciaio.
Solo nel finale ritorna un retrogusto leggermente fruttato , tipico dei Sangiovesi in Purezza.
Abbinamenti ? Certamente carne , di quella più importante come le Fiorentine o le Costate di Manzo , ma anche tagliata o filetto o forse anche meglio … si ho trovato , cinghiale !!! Selvaggina , la giusta chiave di lettura. Formaggi ? Si anche ma solo i più stagionati.
Servite il V70 Sangiovese Rubicone IGP 2011 Podere Cà Pruccolo a 20 gradi , stappatelo almeno un ora prima per arieggiare perché sebbene sia solo un 2011 è un vino da duri…
La scheda di sintesi:
Regione -> Emilia Romagna
Zona -> Frazione di San Martino in Venti , Rimini (RN).
Uvaggio -> 1oo% Sangiovese in Purezza.
Gradazione -> 14% (Annata 2011)
Prezzo medio -> Non saprei chiedete al produttore !
Presunte Calorie -> 85 kcal/100ml
