Dunque vediamo , Solive Franciacorta DOCG Brut …
Franciacorta: La Franciacorta è una zona collinare situata tra Brescia e l’estremità meridionale del Lago d’Iseo.
Docg: Denominazione di origine controllata e garantita.
Brut: vino spumante con pochi zuccheri residui.
E allora?
Si, ma le sigle, le definizioni in se e per se non significano nulla, invece un nome come Solive Franciacorta DOCG Brut a volte dice tutto.
Solive: La Cantina Solive, situata in piena zona Franciacorta nel comune di Erbusco in provincia di Brescia, è attiva dal 1898 ed in questi anni ne deve aver prodotto di buon vino.
Dal 1996 consociata al consorzio dei vini Franciacorta, produce questo Solive Franciacorta Docg Brut veramente gustoso.
Perlage sottile, ma molto consistente , le suo bollicine sembrano non esaurirsi mai anche se la schiuma che producono rimane sempre discreta.
Un profumo particolare, fruttato appena, ma con un forte sentore di lievito e pane fresco. (Ma da dove deriva? 😉 )
Il suo gusto invece è più fruttato, sa di uva matura con un retrogusto secco dove emerge di nuovo il lievito…(mi ricorda una birra..)
Forse un difettuccio il Solive Franciacorta Docg Brut lo ha, perché è abbastanza gasato ma se bevuto in quantità modiche non è problematico…altrimenti visto che servito fresco a 8° se ne beve volentieri un paio di bicchierini (pardon Calici) , allora bevi brut e poi… burp !
Consigliato come aperitivo o in abbinamento a portate di pesce saporito , come una grigliata mista o del fritto.
La scheda di sintesi:
Regione -> Lombardia.
Zona -> Comune di Ebrusco, Franciacorta (BS).
Uvaggio -> Chardonnay 90% – Pinot nero 10%.
Gradazione ->12,5% vol.
Prezzo medio -> 14 euro, non pochi ma li vale.
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml.
