Super , la Schneider Weisse Meine Porter Weisse TAP X è una Weissbier Dunkel mascherata da porter , anzi per essere precisi non ha nulla di weissbier , è più simile alle bock a tutti gli effetti.
Ma con il gusto delle porter. Bell’idea !
Ottimo esperimento la Schneider Weisse Meine Porter Weisse TAP X , una birra molto buona e ben presentata.
Dai maestri delle Weissbier tedesche ecco una divagazione verso lo stile porter inglese.
Più che divagazione direi una netta tendenza , nell’aspetto nel gusto e nel profumo.
Cominciamo dal colore , marrone ebano con una schiuma nocciola carica , quasi caffè. Densa al punto giusto non troppo abbondante , di buona durata.
Beh , in segno di continuità col colore , anche nel profumo la Schneider Weisse Meine Porter Weisse TAP X tira in ballo il caffè , mitigato dal cacao e dai lieviti , dalla tostatura del malto ed infine riesce a sbucare fuori anche il luppolo.
Veniamo al punto forte , ovvero il gusto, ma non solo.
Ad esempio mi è piaciuta la sua consistenza , la Schneider Weisse Meine Porter Weisse TAP X è cremosa , corpo medio ma ottima consistenza al palato.
Si sentono la melassa ed il cacao magro , poi c’è la liquirizia ed infine arriva il sapore di tostatura e un retro amarognolo molto gradevole.
Sebbene sia ottima da meditazione , questa birra è anche valida a tavola.
Cibo affumicato , costolette con salsa barbecue , grigliata mista o anche un bel bacon burger.
Servitela a 8 gradi , ma per il bicchiere è un bel casino. Il bicchiere delle Weissbier non mi sembra indicato , meglio un calice a coppa oppure un boccale , in fondo è più porter o bock che weizen.
Alla fine poi i suoi 7 gradi si sentono poco , la 75 centilitri finisce in fretta , ma meglio berla in due se poi si deve guidare.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Germania , Bavaria , Kelheim.
Tipologia -> Weizenbock ispirata alle Porter Inglesi.
Gradazione -> 7,0 % vol.
Temperatura di servizio -> 8°
Produttore -> WEISSES BRÄUHAUS G. SCHNEIDER & SOHN GMBH
Presunte Calorie -> 70 Kcal/100ml
Prezzo -> 12 € 75 cl.
Importatore -> Interbrau
