Mi piace lo stile moderno della grafica del Quadra Franciacorta DOCG QBlack Brut, ed anche la scelta del nome è accattivante.
Ma non è un prodotto tutto marketing, c’è della sostanza, tanta sostanza.
Vediamola assieme su www.FoodWineBeer.it
Vi dirò, del Quadra Franciacorta DOCG QBlack Brut mi ha colpito anche l’arancione del suo packaging, così lucente e vistoso.
Però quello che conta è ciò che finisce nel bicchiere, lo sappiamo tutti.
Lo guardo mentre lo versano nel calice, è spumeggiante, una spuma vaporosa alta circa 2 centimetri da sotto la quale emerge un vino dal colore giallo paglierino scarico ma trasparente e brillante, solcato da mille bolle. Un perlage che rimane vivo anche quando la schiuma sparisce.
Profumi di panificazione a dir poco, va oltre la crosta di pane, si sente quasi la farina oltre ai lieviti, delicati e mai pungenti al naso, con un fondo floreale molto gradevole. Gli oltre 3 anni sui lieviti lasciano il segno nel modo giusto.
In bocca è asciutto e cremoso, accarezza il palato con il perlage finissimo e dopo un veloce passaggio fruttato finisce con un finale erbaceo, fresco ma senza esagerare.
Abbinamenti a tutto tondo con il Quadra Franciacorta DOCG QBlack Brut, dall’aperitivo al pesce, passando per le carni bianche, ma c’è di più…
Ebbene si, nemmeno a farlo apposta l’ho bevuto vicino al lago di Garda con del pesce di lago, luccio con polenta e un intero coregone, servito alla griglia, ebbene…abbinamento fantastico, questo Franciacorta li ha accompagnati alla perfezione!
Servitelo a 10-12 gradi in calici medi, i suoi 12 gradi non si sentono affatto, va giù bene e la bottiglia finisce subito, e quando dico subito intendo dire che praticamente evapora.
La scheda di sintesi:
Regione -> Lombardia (Brescia).
Zona -> Regione Franciacorta, Cologne(BS)
Uvaggio -> Chardonnay 70% , Pinot Bianco 16%, Pinot Nero 14%
Gradazione -> 12,0% vol. Annata 2011 sboccatura 2015.
Prezzo medio -> 14 euro 75cl. O.T.T.I.M.O.!
Presunte Calorie -> 75 Kcal/100ml
