Con la Grappa Barrique Riserva dell’Alto Adige di Psenner non cambiamo regione ma cambiamo almeno argomenti passando dai vini altoatesini al distillato delle loro vinacce.
Un distillato che matura un anno e poi viene fatto affinare in barriques di rovere francese.
Per i più affezionati del mio blog vi dico già che non è la stessa grappa che avete visto pochi mesi or sono, questa è la versione riserva, ha alcuni punti in comune ma ha qualcosa in più. Vediamo cosa.
Facile, nella Grappa Barrique Riserva dell’Alto Adige Psenner oltre a vinacce di Schiava e di Pinot Nero ci sono anche quelle di Gewurztraminer, o traminer aromatico se preferite.
Una grappa più morbida quindi?
Affatto, non pensiate che la dolcezza del traminer influisca sul gusto, che invece risulta secco duro e deciso, con note lignee evidenti, misto miele e frutta.
Sono passato subito al gusto poiché il colore è il solito giallo ambrato con riflessi dorati poco carico.
Che casino, non sto andando in ordine, ma alla fine è importante avere tutti i dettagli.
Cosa manca? Il profumo della Grappa Barrique Riserva dell’Alto Adige Psenner che ha un particolare guizzo di agrume all’inizio, che poi affonda in mezzo alla vaniglia, frutta secca, ciliegia sotto spirito e legno di barrique.
Bella scoperta insomma, una grappa complessa che però ha il difetto che un bicchiere tira l’altro.
E con i classici 40 gradi di questi alcolici non va preso sottogamba il fatto.
Quindi ricapitolando, per la Grappa Barrique Riserva dell’Alto Adige Psenner è d’obbligo un bicchiere ad ampolla a collo largo, ed un ottimo self control.
La scheda di sintesi:
Regione -> Alto Adige.
Zona -> Termeno (BZ).
Uve -> Vinacce di vitigno Schiava, Pinot Nero e Traminer Aromatico (Gewurztraminer) dell’Alto Adige.
Gradazione -> 40% vol.
Prezzo medio -> 19 euro per la bottiglia da 70 cl.
Presunte Calorie -> 225 Kcal/100ml.
