Questo Ortaia Pergola Doc Aleatico Superiore Terracruda è spettacolare.
A dir poco. Strabiliante forse è ancora meglio come termine.
Aleatico, senza freni, senza censura, senza mezzi termini.
L’ Ortaia Pergola Doc Aleatico Superiore Terracruda porta sotto i riflettori quella che era chiamata un tempo Vernaccia di Pergola.
Un vitigno che fa della complessità aromatica il suo forte.
Aromatica ed olfattiva ad essere precisi.
Solo il colore è “normale” il classico rosso rubino intenso, leggermente granato nei riflessi. I suoi 5 anni però non sono tanti, a parere mio non è nemmeno a metà vita.
Veniamo ora al profumo. Una botta di vita, ma anche una sorpresa che mi ha preso in contropiede.
L’aleatico si fa sentire, ma a primo contatto con l’olfatto è dolce e ricorda il passito.
Poi emergono la resina e le spezie. Il tutto con l’alcool a respingere tentativi di annusare avidamente il bicchiere.
Sul finale ci rincuora la marasca, che unita ai fiori viola riporta l’Ortaia Pergola Doc Aleatico Superiore Terracruda tra i vini da pasto.
Anche se è di abbinamento difficile.
Questo a causa del suo gusto intenso, dove la frutta matura e la confettura vengono di nuovo accompagnati dalla resina che rimane sul fondo e nel retrogusto come in alcuni vini delle isole greche.
Per questo gli abbinamenti con l’Ortaia Pergola Doc Aleatico Superiore Terracruda a parer mio prevedono solo carni di selvaggina fortemente speziate, come cinghiale o capriolo in salmì, ed anche formaggi fortemente saporiti e stagionati.
Insomma la forza è la sua principale caratteristica, ed i 15,5 gradi dell’annata 2012 ne sono una conferma.
Servitelo a 20 gradi in un calice molto ampio, stappatelo almeno 15 o 30 minuti prima oppure nel dubbio mettetelo nel bicchiere a prendere aria.
Ovviamente se dovete guidare scordatevelo, oppure limitatevi ad un bicchiere scarso. Ma limitarsi ad un bicchiere è troppo difficile.
La scheda in sintesi:
Regione -> Marche.
Zona -> Fratte Rosa (PU).
Uvaggio -> Aleatico 100%.
Gradazione -> 15,5% vol. (Annata 2012)
Prezzo medio -> 12 Euro 75cl. secondo me anche troppo pochi!
Presunte Calorie -> 95 Kcal/100ml.
