Opperbacco l’Una Rossa Birra Artigianale

Opperbacco l'Una Rossa Birra Artigianale
Opperbacco l’Una Rossa Birra Artigianale

Vi ho già parlato della Opperbacco l’Una Rossa , una Birra Artigianale che ha una sorella bionda.

Ed è proprio in occasione dell’articolo sulla bionda che ho parlato della rossa…ma con un errore…vediamo quale.

E sì , parlando della Birra Opperbacco l’Una Rossa ho detto che si differenziava dalla birra L’una bionda solo per il colore della capsula della bottiglia.

Poi mi ritrovo la bottiglia tra le mani e mi vedo una capsula dello stesso colore ma un etichetta rossa.

Beh forse meglio così , quando si compra una birra la prima cosa che si guarda è l’etichetta.

Ma la seconda cosa che si guarda per me è il contenuto , anzi poi alla fine è più importante.

Il colore della Opperbacco l’Una Rossa Birra Artigianale è bello , un rosso caramellato con riflessi bruniti , ed una schiuma nocciola sbiadita , abbondante , anche troppo . Duratura , anche troppo.

Caramellato anche il profumo , lo zucchero candito si sente , un pizzico di lievito , l’agrume ed anche il luppolo c’è !

Bella questa sequenza al naso , la fa sembrare quasi complessa.

Però alla prova del gusto tranquillizza subito , la Opperbacco l’Una Rossa Birra Artigianale è maltata ,  rassicurante con un corpo medio , una parte centrale calda , forte dei suoi 6,4 gradi ed un finale leggermente amaricante , veramente gradevole.

Questo la rende particolarmente duttile negli abbinamenti , passa con allegria dai salumi ed affettati  degli antipasti , alla carne di maiale alla griglia , oppure carni bianche saporite come il coniglio il padella o anche una tagliata di petto di tacchino servita su un letto di rucola e con una glassa di aceto balsamico.

Servitela in un calice a tulipano , non troppo fredda , almeno ad 8 gradi , se avete una 33 cl finitela tutta , se avete una 75 cl bevetela in due che è meglio.

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Notaresco , Teramo , Abruzzo , Italia.

Tipologia -> Special Ale Saison

Gradazione -> 6,4 % vol.

Temperatura di servizio -> 8°

Produttore -> Opperbacco

Presunte Calorie -> 70 Kcal/100ml

Prezzo medio -> 7 € 75cl.

Vergari Samuele

Pubblicato da Vergari Samuele

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