Direttamente da Amazon ecco il Lambrusco Mantovano DOP Amabile Cantina della Bassa.
Acquisto online per provare, prezzo non proprio a buon mercato perché siamo sui 7 euro.
Esiste in versione amabile e secca, ma era disponibile solo l’amabile e quello ho preso. Vediamo com’é.
Tagliamo corto, e diciamo subito che il Lambrusco Mantovano DOP Amabile Cantina della Bassa è un buon prodotto.
Certo che in quella fascia di prezzo si trova però di tutto e di più nel mondo del lambrusco.
La concorrenza è spietata ed a suo sfavore giocano molti fattori come il vitigno non dichiarato (lambrusco si, ma quale?) e poi la gradazione bassa, 8 gradi che è inferiore a quanto richiesto dal disciplinare.
Però il colore è quello giusto, rosso violaceo sugli orli con una spumina rosa ed una evidente presenza di bolle fini ma abbondanti e persistenti.
Nel Lambrusco Mantovano DOP Amabile Cantina della Bassa è evidente il profumo di viola e di ribes, con un fondo vinoso che ricorda il mosto d’uva appena pigiato.
Bevendolo non si sente l’acidità presente in altri prodotti simili, o per lo meno il suo essere acidulo non disturba e bilancia bene la dolcezza che altrimenti lo farebbe sembrare succo di frutta frizzante.
Alla fine la bevuta regge.
Ed a tavola il Lambrusco Mantovano DOP Amabile Cantina della Bassa è adatto a tutti i classici abbinamenti, dai salumi al cotechino, dai cappelletti al gnocco fritto.
Servitelo fresco, ma non freddo, sui 10 gradi in un calice medio. Prima ho descritto i suoi 8 gradi di titolo alcolometrico come fossero un difetto, ma col senno dell’etilometro potrebbero essere un pregio.
Giudizio finale? Mi sarebbe piaciuta più chiarezza attorno a questo prodotto, ed il prezzo che lo pone in concorrenza coi big del settore non aiuta di certo…
La scheda di sintesi:
Regione -> Emilia Romagna.
Zona -> Area DOP Mantovana
Uvaggio -> Lambrusco, ma non si sa quale…
Gradazione -> 8,0 % vol.
Prezzo medio -> 6,9 € 75cl.(Su Amazon).
Presunte calorie -> 60 Kcal/100ml
