Con la Green’s Original Gluten Free Dark si chiude un buco tra le birre per celiaci , ovvero quello delle birre scure.
Le birre scure di solito ricche di malto non sono indicate per chi è intollerante al glutine , ma grazie al processo di de-glutinizzazione del malto scuro , questa birra lo è.
Ma non è come un caffè decaffeinato , ha lo stesso sapore delle altre dark ale. Vediamola su FoodWineBeer.
La birra che non ti aspetti è la Green’s Original Gluten Free Dark.
Amo le birre scure , e sapere che ce n’è una anche senza glutine mi fa sperare bene , tutto è possibile.
Si perché le birre scure di solito hanno tanto malto scuro , ed il malto ha tanto glutine.
Quindi ? Entra in gioco la tecnologia et voilà, il glutine sparisce.
Cosa resta ? Rimane la birra Green’s Original Gluten Free Dark , dal colore marroncino scuro con una schiuma beige non troppo abbondante , abbastanza compatta e di media persistenza.
Profumi ne ha tanti , si sente il lievito ed il luppolo , poi il malto ed un pochino di caramello.
Bella bevuta. Una bottiglia da 33 centilitri dura poco.
Ha un gusto pieno , ma un corpo medio. Si sentono lo zucchero di canna ed il malto , un pochino di frutta secca e con un finale dove il luppolo si prende la rivincita.
Nella media delle birre senza glutine , la birra Green’s Original Gluten Free Dark svetta anche per gradazione alcolica , ha 5,8 gradi e se non sono tantissimi non sono nemmeno pochi , sebbene non si sentano.
Ottima in abbinamento con la carne , rossa come ad esempio una grigliata , ma anche maiale come una braciola e perfino del tacchino con aceto balsamico e cipolline , con cui l’ho provato io.
Servitela a 6 gradi in un calice a tulipano e godetevela anche se non siete celiaci , è una birra fatta per appassionati e del resto il sig. Green era un appassionato di birra che scoprendosi celiaco si è ingegnato …
La scheda di sintesi:
Produzione -> Belgio , Lochristi.
Tipologia -> Dark Ale Senza Glutine.
Gradazione -> 5,8 % vol
Temperatura di servizio -> 6°
Produttore -> De Proef Brouwerij su ricetta Green’s
Calorie stimate -> 55 Kcal/100Gr.
Prezzo medio -> 3,5 € 33cl.
[…] tutto qui… ed alla prossima ! // (function(g,d,id){ upCloo = g.upCloo || []; upCloo.push( { "permalink" […]
[…] con una chicca per celiaci che senza svenarsi col prezzo si possono bere una buona birra come la Green’s Original Gluten Free Dark. // (function(g,d,id){ upCloo = g.upCloo || []; upCloo.push( { "permalink" : […]