La Grappa Secolo Domenis 1898 è qualcosa di unico, difficile da descrivere.
Ha 60 gradi, non sono di certo pochi, ma non è così violenta come sembra.
Anzi è molto più morbida di altre grappe con 20 gradi in meno.
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Se assaggi la Grappa Secolo Domenis 1898 non puoi non rimanere colpito dalla sua morbidezza.
E mentre la gusti, fai come me, che distrattamente guardi la confezione.
Così leggi che è stata fatta per la prima volta nel 1998 per festeggiare un secolo di attività della distilleria Domenis, di Cividale del Friuli.
Poi leggi che ci sono uvaggi misti, molto misti, mistissimi. Bianchi e rossi, Tocai, Merlot, Pinot Grigio, Cabernet, Sauvignon e Refosco dal peduncolo rosso. 12 mesi di affinamento ma in acciaio, non in legno.
Ti verrebbe da dire “me cojoni”, ma ti trattieni, finché non leggi che la Grappa Secolo Domenis 1898 ha ben 60 gradi. Ed allora lo dici.
Grappa bianca, non barricata, 60 gradi e uvaggi disparati, ti aspetti un pugno in un occhio.
Sbagliato, poiché fin da subito il profumo fa capire che l’alcool c’è, ma non copre tutto. Si sentono infatti odori di frutta gialla ed uva a bacca bianca matura, giustamente sostenuti dalla componente volatile, che però è neutra e non puzza di benzene o alcool.
Al palato la Grappa Secolo Domenis 1898 é morbida e rotonda, non graffia mai, scalda solamente un pochino e quando scende lascia dietro di se una sensazione di pulito ed asciutto, con retrogusto di mandorla e frutta gialla leggermente dolce.
Un ottimo fine pasto, qualunque esso sia stato. Il suo tenore alcolico elevato spazza via tutto, anche cibi fritti o grassi. Potrebbe essere l’ideale dopo il caffè per coloro che lo bevono ma non ne amano il sapore in bocca.
Inutile cercare del cioccolato, non lega, magari solo delle fave di cacao ma non saprei, a me è bastata da sola, servita a 18 gradi in un bicchierino ad ampolla.
La scheda di sintesi:
Regione -> Friuli Venezia-Giulia
Zona -> Cividale del Friuli (UD)
Uvaggio -> Tocai, Merlot, Pinot Grigio, Cabernet, Sauvignon e Refosco dal peduncolo rosso.
Gradazione -> 60% vol. (Si avete letto bene)
Prezzo Medio -> 26€, bottiglia da 50cl. ma ne esistono tanti altri formati, fino anche al 6 litri!
Presunte Calorie -> 360 Kcal/100ml.
