Grappa Riserva Barolo Tuttogrado Campione di Barile Sibona

Nomen omen anche per la Grappa Riserva Barolo Tuttogrado Campione di Barile Sibona.

In effetti il legno la segna talmente tanto che la definizione campione di barile sembra più riferito al barile che alla grappa, legno liquido ed alcolico.

Vediamola assieme su FoodWineBeerGrappaWhiskyRistorantiNews e chi più ne ha più ne metta…

Il bello della Grappa Riserva Barolo Tuttogrado Campione di Barile Sibona come del resto delle sue sorelle è che si trova in formati fino al magnum da 1,5 litri.

Io di solito prendo il 50 centilitri, il più piccolo perché amo cambiare spesso.

Non perché mi stanchi di una grappa buona come la Grappa Riserva Barolo Tuttogrado Campione di Barile Sibona, ma più ne provo e più articoli posso scrivere.

Ed a me piace scrivere e condividere le mie emozioni,

Infatti questo articolo l’avrei dovuto scrivere ieri, ma ero troppo arrabbiato e ci sarebbe stato un accumulo di parolacce ed insulti rivolti a tutto il mondo.

Ma non rivolti alla grappa per carità, lei è stata l’unica nota positiva della serata.

Una bella colorazione ambrata molto carica e tendente al marrone, fa capire che rimane a lungo in legno, ed in effetti dopo una prima maturazione in botte, si passa in barili di rovere di limousin, dove riposa a lungo.

Poi da ogni singolo barile si passa direttamente alla bottiglia, e da qui il nome.

Nel profumo, superato il primo muro di alcool, il legno vince, leggermene fumé e con note di vaniglia alla fine.

Legno, legno ed ancora legno, infatti nel sapore, la Grappa Riserva Barolo Tuttogrado Campione di Barile Sibona è legno liquido, ovviamente ciò è percettibile superata l’estrema vampata di alcool, e sul finale c’è spazio per uno strascico vinoso.

Del resto la vinaccia del Nebbiolo da Barolo è molto carica di sapore ed anche dopo essere stata a lungo in legno non è mai doma.

Ho parlato di estrema vampata di alcool, vi ho già detto che è una grappa a gradazione piena di ben 57,5 gradi? Ecco, adesso lo sapete, quindi affrontatela con la giusta cautela.

La scheda di sintesi: 

Regione -> Piemonte

Zona -> Piobesi D’Alba (CN)

Uve -> Nebbiolo ( zone Barolo, Serralunga, Monforte, La Morra)

Gradazione -> 57,5% vol. 

Prezzo medio -> 27 euro 50cl.

Presunte Calorie -> 310 Kcal/100ml.