E si va di Grappa di Pinot Nero Barricata Dolci Colli, che non è esattamente quella dell’immagine qui a fianco.
La sua vera bottiglia la vedete nell’immagine in evidenza, quella qui a fianco è la nuova versione, che guadagna 2 gradi salendo da 38 a 40. Per il resto credo siano uguali, stesso vitigno, stesso procedimento.
Vediamola assieme su FoodWineGrappa.
La Grappa di Pinot Nero Barricata Dolci Colli è la versione monovitigno di una plurivitigno che ho bevuto mesi or sono.
Più o meno.
Siamo in Franciacorta, dove il pinot nero è di casa.
Di vinacce ne avranno in quantità.
Gli alambicchi li riempiono di continuo, poi la mettono nelle barrique, una storia già nota.
Non sono bravo a parlare di tecniche di produzione.
Diciamo che la Grappa di Pinot Nero Barricata Dolci Colli è profumata, ed il suo colore giallo ambrato carico e brillante fa da preludio al profumo di miele e vaniglia, frutta e ciliegie.
La ciliegia è la testa di ponte che ci conduce al suo gusto.
Questo frutto infatti si sente prepotente al palato, sotto forma di ciliegie sotto spirito, poiché l’alcool è carico.
Quando svanisce il frutto riappare il legno, che poi si tramuta in frutta secca.
E’ morbida? Si certo, e questa è una caratteristica che a molti piace.
Scalda? E certo, è una grappa mica una bibita.
Insomma la Grappa di Pinot Nero Barricata Dolci Colli ha 38 gradi nella versione 1.0, 40 gradi nella versione 2.0, rientra nella media.
La scheda di sintesi:
Regione -> Lombardia, Gussago (Brescia).
Uve -> Monovitigno Pinot Nero.
Gradazione -> 38% vol.
Prezzo medio -> 18 euro 50cl.
Presunte Calorie -> 230 Kcal/100ml.
