Bistecca chiama vino , Cecchi Brunello di Montalcino DOCG 2007 risponde. La risposta è quella giusta ?
Scopriamolo assieme , dove ? Ovviamente qui su FoodWineBeer.it , leggendo il resto dell’articolo.
Già , la bistecca , non quella alla fiorentina ma comunque un bel bisteccone di manzo si sposa bene con il Cecchi Brunello di Montalcino DOCG 2007.
Una quasi novità in casa Cecchi , perché è solo dal 2006 che commercializzano questo prodotto.
Un prodotto classico , non il solito vino piacione , ma anzi è nudo e crudo , con i classici 24 mesi minimi di affinamento in botte.
Austero , il Cecchi Brunello di Montalcino DOCG 2007 è di colore rosso rubino scuro , solo leggermente più chiaro sui bordi.
Profumi , frutti rossi maturi , marasca sotto spirito , pepe e legno , un tantinello di spezie e la ricetta è servita.
Ma se parliamo di ricetta allora che gusto ha?
Un gusto forte , deciso come un Brunello solo sa fare , caldo e corposo , quasi duro al palato diventa fruttato solo nel retrogusto che si sente per molto tempo dato il finale lungo.
Gli abbinamenti con il Cecchi Brunello di Montalcino DOCG 2007 sono scontati , carne di manzo in qualsiasi forma , filetto , bistecca , fiorentina , costata , grigliata mista alla brace , insomma ciccia. Come se piovesse.
Ma il vino non piove , viene dalla bottiglia , che va stappata circa un ora prima oppure va messo nel decanter , servito a 18 gradi in un calice ampio.
Quanto è facile berlo? Beh è buono ed il problema non ci sarebbe se non fosse per i suoi 15 gradi che lo rendono un problema per chi deve guidare.
Soluzione ? Bevetelo a casa vostra acquistando la bottiglia che ha un costo inferiore ai 30 euro.
La scheda di sintesi:
Regione -> Toscana
Zona -> Montalcino (SI)
Uvaggio -> Sangiovese 100% (Brunello)
Gradazione -> 15% vol. (Annata 2007)
Prezzo medio -> 30 euro.
Presunte Calorie -> 90 Kcal/100ml
