Birra Yanjing Beer Beijing Brewery

Ristorante cinese e Birra Yanjing Beer della Beijing Yanjing Brewery Company, un accoppiata vincente.

Una rice lager leggera e poco gasata, che con tutto quel fritto disseta meglio dell’acqua.

E poi l’acqua è elemento fondamentale della birra, quindi…siamo a posto.

Ne ho bevute un paio di bottiglie di Birra Yanjing Beer della Beijing Yanjing Brewery Company, sono da 60 centilitri.

Troppo? No, i suoi 4,5 gradi in realtà sembrano anche meno, e di gas ce n’è poco, quindi la bevuta non gonfia lo stomaco e lascia spazio al cibo.

A parlare di cibo, ho mangiato di tutto, nuvole di drago, involtini primavera, ravioli alla griglia, al vapore e ai quattro colori, gamberi in agrodolce, zampe di rana fritte ed astice piccante.

Capite perché la Birra Yanjing Beer è stat come una manna dal cielo?

Colore giallo chiaro brillante, poche bolle ma presenti, schiuma bianca abbondante ma evanescente. La versi, si forma e sparisce subito.

Pronta da bere non prima di aver affondato il naso del bicchiere per provare a sentire un odore che c’è e non c’è, e quando c’è è quello di luppolo tipico delle lager europee.

Ha un corpo acquoso la Birra Yanjing Beer come del resto ci si poteva aspettare, ma ha un equilibrio tra malto e luppolo che in genere da questo tipo di birra non ci si aspetta, ed il riso che è tra gli ingredienti non si sente, insomma se non fosse per la bottiglia nessuno direbbe si tratti di una birra cinese.

Bene, gli abbinamenti li ho già detti, la temperatura di servizio è chiaramente bassa, suo 4 gradi ed il bicchiere è quello delle pils, ma va bene anche un boccale o un bicchiere da tavola.

La scheda in sintesi: 

Produzione -> Cina , Beijing

Tipologia -> Pale Rice Lager 

Gradazione -> 4,5 % vol.

Temperatura di servizio -> 4°

Produttore -> Beijing Yanjing Brewery Company

Presunte Calorie -> 45 Kcal/100ml

Prezzo medio -> 1,5 € 60 cl.