L’immagine della Birra Victory Hopdevil India Pale Ale qui a fianco dice molto, per la sensazione di freschezza che descrive.
Ma non è la solita birra dissetante, ha anche tanto gusto e profumo.
Prodotta dalla Victory Brewing Company entra di diritto tra le mie IPA preferite.
Vediamola assieme.
Guardando la scheda della Birra Victory Hopdevil India Pale Ale leggo che i mastri birrai che hanno fondato la Victory Brewing Company hanno studiato in Germania prima tornare in America e fondare questo birrificio.
Hanno studiato bene?
Tanto per cominciare lo stile delle IPA ha origine in Inghilterra, e quindi di sicuro in questa birra c’è molta farina del loro sacco e poca teoria teutonica.
E comunque al giorno d’oggi è uno stile che tira molto, si sono buttati in molti nella produzione di queste birre inclusi i grandi marchi.
Ma non sempre i risultati sono validi come quelli della Birra Victory Hopdevil India Pale Ale.
Dal colore giallo arancio carico e molto velato, praticamente torbido esce una schiuma densa e vaporosa color bianco sporco tendente al giallino.
I suoi profumi sono quelli dell’agrume, con lime e pompelmo rosa, ed un odore di luppolo in fiore che si amalgama.
Il gusto della Birra Victory Hopdevil India Pale Ale è quindi ben presto svelato, ma oltre ad essere giustamente citrica ed amaricante, si fa apprezzare per il suo corpo denso e pastoso, ed una nota di miele che tenta di farsi strada nel gusto per poi abdicare completamente nel finale dove si sente solo l’agrume.
Disseta, si, ma non è solo adatta alle bevute nei caldi pomeriggi estivi. A tavola accompagna molti piatti tra cui pesce alla griglia, cheeseburger, o braciole di maiale e costarella alla griglia.
Servitela in un bicchiere a cono largo, ad una temperatura di 6 gradi, bevendola ci si rende conto che ha una gradazione alcolica superiore alla norma, son 6,7 gradi che sembrano 8…
La scheda di sintesi:
Produzione -> America, Pennsylvania , Downingtown.
Tipologia -> American India Pale Ale.
Gradazione -> 6,7% vol.
Temperatura di servizio -> 6°
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml.
Produttore -> Victory Brewing Company
Distribuita da -> Interbrau S.p.A.
Prezzo medio -> 4 euro 33cl.
