Avanti tutta con la Birra Sticher , una Ale Ambrata del Birrificio Grado Plato che mi è piaciuta alquanto.
Se l’Italia avesse la stessa spinta verso l’alto che stanno avendo i produttori di birra artigianali saremmo la prima potenza mondiale.
Ma purtroppo…no.
Si bisogna ammetterlo che nella birra non abbiamo inventato niente , a volte ci ispiriamo alle belghe mentre nel caso della Birra Sticher del Birrificio Grado Plato ci si ispira allo stile sticke originario della Germania , esattamente di Dusseldorf.
Infatti questa birra scura ad alta fermentazione è l’equivalente Italiano dell’equivalente Tedesco di una English Ale.
Cioè ? Una birra dal colore marrone ramato , opalescente e con striature che salgono a formare una schiuma giallina sporca , non abbondante e di media persistenza segno che la carbonatazione non è alta.
Abbiamo l’aiuto del video , ma con l’handicap dell’audio…
incorporato da Embedded Video
I profumi della Birra Sticher del Birrificio Grado Plato non sono intensi , ma sono buoni.
Si sente la tostatura del malto , il caramello , il mou ed anche un pochino di burro insomma sembra un biscottino.
Al contrario di quanto sembra però non è dolce , perché è si inizialmente abboccata con note di melassa ed orzo tostato , c’ un tantino di frutta secca ma poi il germanico luppolo porta quel giusto filo di amaro che la rende veramente piacevole.
Medio corpo , bassa carbonatazione come già accennato , ne fanno una birra che è pericolosa perché i suoi 6,5 gradi ci sono e si sentono ma solo dopo , perché durante la bevuta va giù a meraviglia.
Se poi bevete la Birra Sticher del Birrificio Grado Plato in abbinamento ad arrosti o ancora meglio a grigliate di carne , oppure un bacon burger , allora i 75 centilitri di birra finiranno in fretta.
Servitela a 8-10 gradi in un boccale o simili , io l’ho bevuta in un calice a coppa ed onestamente non va male neanche quello.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Piemonte , Chieri (TO)
Tipologia -> Altbier Sticke (Ale Ambrata Scura).
Gradazione -> 6,5 %vol.
Presunte Calorie -> 65 Kcal/100ml
Temperatura di servizio -> 8-10°
Produttore -> Birrificio Grado Plato
Prezzo medio -> 8 euro 75cl.
