Birra Saison de Dottignies De Ranke

E venne il giorno della Birra Saison de Dottignies prodotta dalla Brouwerij De Ranke, che spesso ha trovato spazio sul mio blog con ottimi prodotti.

Questa birra in effetti è di pregevole fattura, magari poco incisiva ma a modo suo esente da critiche.

Vediamola assieme su FoodWineBeer, sempre meno Wine e più Beer.

Ebbene si, la Birra Saison de Dottignies dei De Ranke non è che l’ennesimo passo verso un traguardo annunciato, quello del pareggio tra birre e vini sul mio blog.

In questi ultimi anni a cena bevo più facilmente una birra che un vino, hanno meno gradi e ce n’è per tutti i gusti.

Questa sera c’erano tante verdure, cotte e crude e petto di tacchino al vapore con straccetti di formaggio.

Ci vuole qualcosa di leggero e la Birra Saison de Dottignies De Ranke con i suoi 5,5 gradi è l’ideale.

Ha un bel colore giallo dorato tendente all’arancio, e per essere una artigianale non filtrata è anche abbastanza limpida, diciamo solo velata e coperta da una schiuma bianco/giallastra, non abbondante, duratura e composta da bolle grandi. In effetti di bolle ne fa tante.

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Nei profumi si sentono molto i suoi lieviti, ma anche il luppolo ed i malti fruttati, poi un odore di piedi appena percettibile, ma c’è.

Non preoccupatevi, da bere la Birra Saison de Dottignies De Ranke è tutto fuorché un calzino, in quanto ha un corpo medio, una carbonatazione media ed un gusto marcato da luppolo erbaceo, almeno all’inizio perché sul finale si addolcisce e poi torna una punta pungente data dai lieviti.

Spero di averla descritta bene, sapete ormai mi sono stancato di dirlo ma io non sono un esperto, sono solo un appassionato.

Servite la Birra Saison de Dottignies in un calice a tulipano o a coppa, ad una temperatura di 6 gradi.

Si abbina bene a piatti leggeri, non una Saison incisiva. Potete gustarla con carni bianche come la tipica insalata di pollo, con il pesce alla griglia, o anche con formaggi leggeri.

La scheda di sintesi: 

Produzione -> Belgio, Dottignies ( e dove sennò?).

Tipologia -> Belgian Saison Ale.

Gradazione -> 5,5 % vol.

Temperatura di servizio -> 6°

Produttore -> De Ranke Brouwerij

Presunte Calorie -> 55 Kcal/100ml.

Prezzo Medio -> 6,5 Euro.