Ed ecco di nuovo la Birra Magistrale de il Beerbante, questa volta dichiarata come Golden Ale.
Anche lei come le sorelle quindi veine finalmente catalogata sotto uno stile preciso, ma in questo caso c’è un cambiamento più tangibile rispetto alla versione precedente.
Guadagna in carattere ed anche come aspetto, vediamo esattamente come, su FoodWineBeer.it
Mezzo litro di Birra Magistrale Golden Ale dei il Beerbante è la quantità giusta per rendere la serata più piacevole.
A cena valorizza le portate ed il suo gusto intenso la rende buona anche da sola.
Come ho detto ha un bell’aspetto, un giallo carico con riflessi limone e dorati, torbido e velato da bolle che salgono in superficie e vanno a prendere la forma di una schiuma densa e pannosa, color bianco leggermente tendente all’ingiallimento.
La schiuma è abbondante e molto duratura, quasi eterna, finita la birra ne rimane un dito sul fondo del bicchiere.
Nei profumi la Birra Magistrale Golden Ale non si risparmia, a differenza della precedente versione, e mette in luce un odore di lievito pungente accompagnato da spezie come il cumino, agrume e frutta gialla.
Nel gusto la questione si semplifica, ed il filo conduttore è l’agrume, dato dai suoi luppoli mai troppo amaricanti e mitigati da un corpo medio e da un tocco di frutta gialla, e solo sul finale arricchiti dalle spezie.
Come già detto la sua ricchezza la rende una bevuta autosufficiente, ma a tavola la Birra Magistrale Golden Ale sta bene in abbinamento con le carni bianche ricche di gusto come l’arrosto di tacchino o il pollo arrosto, ma anche un gateau di verdure con uova, e perché no, pizza alle verdure o con lieve farcitura.
Servitela in un calice medio ad una temperatura di 6 gradi, ne ha 5,6 (0,4 in più della precedente versione) che si rivelano veritieri, cioè si sente che ha poco più di 5 gradi e che punta verso l’alto…
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Emilia Romagna , Colorno (PR)
Tipologia -> Golden Ale non pastorizzata.
Gradazione -> 5,6 %vol.
Temperatura di servizio -> 6°
Produttore -> Il Beerbante
Presunte Calorie -> 60 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 4 € 50cl.
