Dai dai che ci siamo, con la Birra The Last Witch Birrificio Toccalmatto abbiamo finalmente incontrato i miei gusti.
Dopo la Berliner Weisse che non è proprio il mio stile, questa Strong Scotch Ale mi ha stregato.
Magia ? No bontà!
Solo per l’etichetta con le fiamme e col tartan adoro la Birra The Last Witch Birrificio Toccalmatto, la Scozia per me è terra di gran ricordi.
Poi ci sono i malti torbati e tostati, è scura insomma non vedo l’ora.
La verso nel pentolone, pardon nel calice a coppa, e si rivela di un marrone scuro, quasi color ebano, con una schiuma nocciola tendente al caffelatte, abbondante voluminosa e duratura. Forse troppo invasiva.
Eccola qua, con un pizzico di magia:
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Effetti speciali per gli occhi, ma nel profumo la birraThe Last Witch del Birrificio Toccalmatto non ne ha, preferisce rassicurare.
E’ quello che ti aspetti da una scotch ale, il solito malto con caramello e frutta secca, anche se c’è un tocco di spezie che lo rende meno “omologo”.
Monotono però non è l’aggettivo per questa birra.
Superlativo suona meglio, il gusto della birra The Last Witch del Birrificio Toccalmatto è malto, poco alcool, frutta secca e affumicato con un finale dolcino al miele di casagno.
Complesso? No, diciamo che sugli abbinamenti bisogna sgattaiolare tra arrosti e grigliate affumicate, miste con maiale e manzo. Formaggi? Si quelli più saporiti si accostano alla The Last Witch in maniera anomala , anzi complementare.
Se la lasciate scaldare troppo, potrebbe anche starci col dessert a base di cioccolato.
Quindi? Servitela a 8 gradi se la mettete a tavola per il pasto, invece a 14 se la usate per il dessert. Il bicchiere l’ho già detto, la garadazione è altina (7,8) ma non si sente più di tanto.
Fatevi stregare, merita.
La scheda di sintesi:
Produzione -> Italia, Fidenza (PR).
Tipologia -> Strong Dsrk Sotch Ale .
Gradazione -> 7,8% vol.
Temperatura di servizio -> 8-14° (beh, ventaglio ampio ma…)
Produttore -> Birrificio Toccalmatto
Presunte Calorie -> 80 Kcal/100ml
Prezzo medio -> 10 € 75 cl.
