Artemisia Malvasia Puntinata IGP Lazio Bianco Biologico Azienda Agricola Le Rose

Artemisia Malvasia Puntinata IGP Lazio Bianco Biologico Azienda Agricola Le Rose
Artemisia Malvasia Puntinata IGP Lazio Bianco Biologico

Si chiama Artemisia ed è la Malvasia Puntinata IGP Lazio Bianco Biologico prodotto dall’Azienda Agricola Le Rose.

Un prodotto elegante fuori ed elegante dentro, con tanto da dire e tanto da dare.

Autoctono, biologico e sopratutto buono, che alla fine è quello che conta.

Vediamolo assieme su FoodWineBeer.it

Dell’ Artemisia IGP Lazio Biologico Malvasia Puntinata Azienda Agricola Le Rose ho apprezzato subito il forte attaccamento al territorio.

Non è semplice scegliere di fare un vino bianco mono-vitigno e con un uvaggio autoctono non sempre facile da trattare, per di più se si abbraccia la scelta del Biologico.

Ma il risultato premia Luca D’Attoma, che nell’Azienda Agricola Le Rose ci ha creduto.

L’Artemisia è un vino dal colore giallo paglierino abbastanza carico, con riflessi rosacei lievi e dall’aspetto cristallino e limpido.

Un vino fermo, non ha una bolla nemmeno a cercarla col lanternino, ma ha tanti profumi.

Il primo impatto è floreale, con la rosa in evidenza, poi fiori gialli e frutta gialla acerba, ed alla fine arriva un fondo minerale seguito da pepe rosa.

Il sapore dell’ Artemisia IGP Lazio Biologico Malvasia Puntinata Azienda Agricola Le Rose è qualcosa di particolare, fresco ma forte dei suoi 14 gradi (Annata 2014), apre con una botta di calore, subito sopita dalla sua spiccata acidità e sapidità.

Rimane a lungo in bocca, ma senza discostarsi dalla mineralità che lo contraddistingue.

Abbinamenti ideale con il pesce, ed in particolare con i crostacei. Si può partire da una Catalana oppure mazzancolle e scampi anche in crudità, grigliata di crostacei e sopratutto un primo di pasta ripieno di pesce. Con sugo di crostacei. Oppure ripieno di crostacei come il piatto di agnolotti che ho mangiato ieri assieme all’Artemisia IGP Lazio Biologico Malvasia Puntinata Azienda Agricola Le Rose.

Servitelo fresco, ma non freddo, a 12 gradi in un calice medio ampio, tendente all’ampio…

La scheda di sintesi: 

Regione -> Lazio .

Zona -> Vigneti in Via Ponte Minello, 11 – 00049 Velletri (RM)

Uvaggio -> Malvasia Puntinata 100%

Gradazione -> 14,0% vol. (Annata 2014)

Prezzo medio -> Non conosco il prezzo esatto al dettaglio, ma dovremmo essere sui 7-8 euro 75 cl.

Presunte Calorie -> 85 Kcal/100ml.

Vergari Samuele

Pubblicato da Vergari Samuele

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Una risposta a “Artemisia Malvasia Puntinata IGP Lazio Bianco Biologico Azienda Agricola Le Rose”

  1. […] Infatti nei maki ovvero il sushi “arrotolato” c’è di tutto, ci sono gli Uramaki che sono più delicati e possono avere gli stessi abbinamenti del Nigiri ed i Futomaki che sono più sostanziosi ma in genere hanno elementi equilibrati tra loro e poco riso, cosicché si possa godere assieme ad un bianco fermo strutturato come una Malvasia puntinata. […]

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